Веганско-французский разговорник

Продукты эксплуатации животных:

• Le lait – лё лэ – молоко.
• Le fromage – лё фрома́ж – сыр.
• La crème – ля крэм – сливки.
• Le beurre – ле бёрр – сливочное масло.
• La crème fraiche – ля крэм фрэш – сметана.
• Le produit laitier – ле продю́и лэтье́ – молочные продукты.
• La caséine – ля казеи́н – казеин.
• La lactose – ля лакто́з – лактоза.
• Le lactosérum – ле лактосэро́м – молочная сыворотка.
• Le lait en poudre – ле лэ пудр – сухое молоко.
• Les oeufs en poudre – лез офь ан пудр – яичный порошок.
• Les oeufs – лез офь – яйца.
• La graisse animale – ля грэсс анима́ль – животный жир.
• La viande – ля вьянд – мясо.
• Le boeuf – ле бёф – говядина.
• Le porc – ле порк – свинина.
• Le mouton – ле муто́н – баранина.
• L'angeau – л' аньо́ – ягнятина.
• Le lapin – ле лапа́н – крольчатина.
• La viande de cheval – ля вьянд де шева́ль – конина.
• Le poulet – ле пуле́ – курица.
• La dinde – ля данд – индейка.
• La caille – ля кай – перепёлка.
• Le canard – ле кана́р – утка.
• L'oie – льуа – гусь.
• Le poisson – ле пуассо́н – рыба.
• Les produits de mer – ле продю́и дэ мэр – морепродукты.
• Les crustacés – ле крюстасэ́ – моллюски.
• Les anchois – лез аншуа́ – анчоусы.
• Les sardines – ле сарди́н – сардины.
• Les huitres – лез юи́тр – устрицы.
• Les crevettes – ле крэвэ́тт – креветки.
• Les moules – ле муль – мидии.
• Les coquilles St-Jaques – ле коки́й санжа́к – гребешки.
• Le miel – ле мьель – мед.
• Le fond – ле фон – бульон (основа большинства соусов, может быть из пэж).
• La gélatine – ля жэлати́н – желатин.
• Le carmin – ле карман – кармин.

Важно: "вегетарианский" и "веганский" различаются одной буквой!

• Végétarien – вежетарья́н – вегетарианский
• Végétalien – вежеталья́н – веганский.

Прилагательное végan (вега́н) используется нечасто, это неологизм.

Полезные фразы и выражения:

• Quels plats végétaliens servez-vous? – Кель пла вежеталья́н сэрвэ́ ву? – Какие веганские блюда у вас есть?
• Est-ce que ce plat contient... – Эс ке сё пла контья́н... – содержит ли это блюдо...
• Je suis végétalien/végétalienne – Же сюи́ вежеталья́н/вежеталье́н – Я веган/веганка.
• Je ne mange pas... – Же не манж па... – Я не ем.
• Est-ce que c'est possible de faire ce plat sans... – Эс ке сэ посси́бль де фэр сё пла сан... – Можно ли сделать это блюдо без...
• Où est-ce que je peut voir la liste des ingredients utilisés dans ce plat? – У эс ке жё пё вуа́р ля лист дэ зангредья́н ютилизэ́ дан сё пла? – Где я могу посмотреть состав этого блюда?
• Est-ce que je peut savoir comment est clarifié ce vin/cette bière? – Эс ке жё пё савуа́р комма́н э кларифье́ сё ван/сэтт бьер? – Могу я узнать как производилась оклейка этого вина/пива?
• Je cherche une boisson clarifiée sans produits animaux – Же шэрш ун буассо́н кларифье́ сан продью́ анимо́– Я ищу напиток оклеенный без животных продуктов.