Известно, что тофу произошёл из Азии. А как сейчас обстоят дела с ним и другими популярными веганскими продуктами в какой-нибудь из азиатских стран? Возьмем в качестве примера Узбекистан.
Обо мне
Меня зовут Ксюша, мне 19 лет, я веганка уже более полугода. На фоне политической ситуации в России я уговорила своего молодого человека вегана эмигрировать. Выбор пал на Узбекистан, так как в нем нет ограничений срока пребывания для россиян. Тут мы уже 4 месяца.
Первое впечатление
Люди здесь очень дружелюбные.
Жить сложновато, поскольку есть проблемы с дорогами и другой инфраструктурой.
Что касается веганства, это ещё тяжелее. Повсюду пометка «халяль», то есть еда, разрешенная исламским законом. Согласно ему продукция животного происхождения не запрещена, если животных эксплуатировали «гуманно». Конечно, это не подходит для вегано_к.
Веганские продукты в Узбекистане
Готовых веганских продуктов тут, можно сказать, практически нет, только сырьё, из которого можно самим что-то приготовить. В супермаркетах можно изредка найти необычный тофу: в нем нет уплотнителя хлорида кальция и поэтому он очень-очень мягкий.
Что радует: «Немолока» полно, хотя с ценами большая проблема. Немолоко всех фирм стоит в два раза дороже, чем в России.
С бобовыми всё ок — в принципе, это обычные продукты — чечевицы, фасоли, нута здесь много, как и овощей. Кстати, популярен жареный нут, но тут он называется нухат или просто горох.
Ежедневный квест — найти хлеб без маргарина. Берём французский багет, чиабатту, иногда выискиваем хлеб Harry’s.
В магазинах можно увидеть такие продукты, как Ritter Sport с марципаном, Oreo, фруктовый лед «Свитлогорье» со вкусом манго, печенье Mcvities, «Хрутка» без молока, конфеты «Мишка косолапый», которые веганские «случайно», без пометки. Зато в Makro нашли веганский шоколад Libertad.
Веганские продукты в элитных магазинах
Говоря об элитных магазинах (Anadris, Touch of Matcha, Exoticfooduz, Delicatessen), отмечу, что в них можно найти веганские продукты: веган-мороженое Magnum (в Exoticfooduz 3 штуки за 1000 рублей), дорогущие веганские йогурты, некоторые сладости типа вафель, хлеб Harry’s, сыры Violife и даже растительные сосиски и колбасы. Больше всего нас впечатлил магазин с последними. Благодаря рекомендации других ребят эмигрантов из чата «Веган Ташкент», мы узнали о магазине Delicatessen. Там можно приобрести веганские сосиски Hobelz! И стоит это 500 рублей. А также сыры Violife, тоже от 500 рублей. К сожалению, по таким ценам не каждый сможет себе позволить питаться, но иногда что-то взять можно.
Веганские продукты на базаре
На базарах мы за несколько месяцев ещё не были. Но знаю, что у корейцев можно найти тофу и, внимание, соевое мясо. Текстурат мы покупаем в другом месте, об этом позже.
Что поесть в кафе?
Переместимся в сферу кафе. В некоторых местах можно найти по одному веганскому блюду, (вбиваем в «Яндекс Еда» слово «веган» и смотрим, очень внимательно уточняя состав).
Но что нас действительно спасает, так это Eco Cafe — вегетарианско-веганское кафе, где большая часть меню по вегану. Очень вкусные и замысловатые блюда: лаваши с соевым мясом, некрабовый салат, тыквенный крем-суп и так далее (составы приведённых блюд проверены).
Из того, что мы увидели в Ташкенте, это всё. В обычных магазинах по более-менее обычным ценам — никаких готовых веганских блюд, веганских йогуртов, сыров, мороженых, полуфабрикатов, снеков и так далее.
Полезные заметки
Но есть одна лазейка. В Узбекистане работает Wildberries. Доставка с учетом задержек длится около месяца, но, всё же, продукты приходят. Заказываем оттуда соевый текстурат и веганский майонез.
Отдельная тема — косметика. О чудо, здесь есть «Магнит Косметик» (называется M Cosmetic)! В нём мы сразу же закупились «Левраной», «Синергетиком», «Сиберикой», которые тут стоят дороже, чем в России. Главное — найти «Магнит Косметик» побольше — в маленьких нет выбора.
Итоги
Сделаю короткий вывод: с веганским питанием в Узбекистане проблемы — в обычных магазинах специализированного питания просто-напросто нет (но жить, конечно, можно!); с косметическими средствами хотя бы всё хорошо — дорого, но их покупаешь нечасто, так что главное, что они есть.
Удачных всем веганских путешествий!
Авторка Ксения Акопова
Редактировала Дарья Безрукова
Оформляла Лу
