Продукты эксплуатации животных:

  • Le laitлё лэ – молоко.
  • Le fromageлё фрома́ж – сыр.
  • La crème ля крэм – сливки.
  • Le beurre ле бёрр – сливочное масло.
  • La crème fraicheля крэм фрэш – сметана.
  • Le produit laitierле продю́и лэтье́ – молочные продукты.
  • La caséine ля казеи́н – казеин.
  • La lactoseля лакто́з – лактоза.
  • Le lactosérumле лактосэро́м – молочная сыворотка.
  • Le lait en poudreле лэ пудр – сухое молоко.
  • Les oeufs en poudreлез офь ан пудр – яичный порошок.
  • Les oeufs лез офь – яйца.
  • La graisse animaleля грэсс анима́ль – животный жир.
  • La viandeля вьянд – мясо.
  • Le boeufле бёф – говядина.
  • Le porcле порк – свинина.
  • Le moutonле муто́н – баранина.
  • L'angeauл' аньо́ – ягнятина.
  • Le lapinле лапа́н – крольчатина.
  • La viande de chevalля вьянд де шева́ль – конина.
  • Le pouletле пуле́ – курица.
  • La dindeля данд – индейка.
  • La cailleля кай – перепёлка.
  • Le canardле кана́р – утка.
  • L'oieльуа – гусь.
  • Le poissonле пуассо́н – рыба.
  • Les produits de merле продю́и дэ мэр – морепродукты.
  • Les crustacésле крюстасэ́ – моллюски.
  • Les anchois лез аншуа́ – анчоусы.
  • Les sardines ле сарди́н – сардины.
  • Les huitres лез юи́тр – устрицы.
  • Les crevettesле крэвэ́тт – креветки.
  • Les moulesле муль – мидии.
  • Les coquilles St-Jaquesле коки́й санжа́к – гребешки.
  • Le mielле мьель – мед.
  • Le fondле фон – бульон (основа большинства соусов, может быть из пэж).
  • La gélatineля жэлати́н – желатин.
  • Le carminле карман – кармин.

Важно: "вегетарианский" и "веганский" различаются одной буквой!

  • Végétarienвежетарья́н – вегетарианский
  • Végétalien вежеталья́н – веганский.

Прилагательное végan (вега́н) используется нечасто, это неологизм.

Полезные фразы и выражения:

  • Quels plats végétaliens servez-vous? Кель пла вежеталья́н сэрвэ́ ву? – Какие веганские блюда у вас есть?
  • Est-ce que ce plat contient... Эс ке сё пла контья́н... – содержит ли это блюдо...
  • Je suis végétalien/végétalienneЖе сюи́ вежеталья́н/вежеталье́н – Я веган/веганка.
  • Je ne mange pas...Же не манж па... – Я не ем.
  • Est-ce que c'est possible de faire ce plat sans...Эс ке сэ посси́бль де фэр сё пла сан... – Можно ли сделать это блюдо без...
  • Où est-ce que je peut voir la liste des ingredients utilisés dans ce plat?У эс ке жё пё вуа́р ля лист дэ зангредья́н ютилизэ́ дан сё пла? – Где я могу посмотреть состав этого блюда?
  • Est-ce que je peut savoir comment est clarifié ce vin/cette bière?Эс ке жё пё савуа́р комма́н э кларифье́ сё ван/сэтт бьер? – Могу я узнать как производилась оклейка этого вина/пива?
  • Je cherche une boisson clarifiée sans produits animauxЖе шэрш ун буассо́н кларифье́ сан продью́ анимо́– Я ищу напиток оклеенный без животных продуктов.